|
|
Kippenboutjes Met Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel Worcestershiresaus -peper - zout - 1 theelepel chilipoeder - 1 eetlepel citroensap - 4 eetlepels olijfolie - 4 kippenbouten - ′n rode, gele, groene paprika - 1 aubergine - 1 courgette - 1 ui - tijm - basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200? C. Een marinade maken met Worcestershiresaus, peper, zout, chilipoeder, citroensap en twee eetlepels olijfolie. De huid van de kippenbouten insnijden, op het rooster van de oven leggen en inkwasten met de marinade. Paprika′s, aubergine en courgette in stukken snijden. De ui pellen, grof hakken en fruiten in de resterende olie. Paprika′s, aubergine en courgette toevoegen, even aanstoven en kruiden met peper, zout en tijmblaadjes. De ratatouille in de braadslee van de oven scheppen en deze onderaan in de oven schuiven, daarboven komt het rooster met de kippenbouten. Alles samen 40 minuten bakken en opdienen met aardappelen in de schil met knoflookboter. De basilicum grof hakken en over de gare ratatouille strooien.
|
|
|